Qu'est-ce que la stévia
En 1887, elle est décrite pour la première fois par le scientifique Antonio Bertoni. Les Indiens de la région l’utilise depuis toujours dans les aliments et les boissons pré-sucré. Les Indiens Guarani l’appelle "Kaa hee," ce qui signifie "herbe sucrée". Il existe plus de 300 variétés de Stevia dans les jungles d'Amérique du Sud. Ses principaux actifs sont le stévioside et les rebaudioside . La «Sweet Grass, et médicinale et culinaire»: La Stevia sucre sans les effets négatifs du sucre. Les feuilles de stévia sont en général 10-15 fois plus sucré que le sucre de table et jusqu’à 30 fois pour la variété Morita 2. Les extraits de Stevia raffinés appelé stévioglucoside (poudre blanche avec une pureté supérieur à 96% selon les nouvelles normes européennes) sont 200-300 fois plus sucré que le sucre, bien qu’elle n’est plus aucune propriété médicinales une fois raffiné, les rebaudiosides jusqu’à 450 fois. La Stevia à l’état naturel est antifongique (contre les maladies fongiques), hypotensive (recommandé pour les personnes ayant une pression artérielle élevée, puisque réduite), vasodilatateur, et renforce le cœur. Elle est adaptée à des niveaux inférieurs de l'acide dans le sang et l'urine, et les problèmes de brûlures d'estomac. Les tests de laboratoire ont montré que notre stevia est extraordinairement riche en fer, manganèse et cobalt.
